• Bruncher à Bordeaux

    Bruncher à Bordeaux

    Toi qui veux bruncher en semaine, une adresse incontournable à Bordeaux c’est assurément chez CONSTRAST.

    Pousse la porte  de cet établissement au coeur de Bordeaux et le sourire de Laura et Mamadou t’accueillera du lundi au dimanche !

    Vous savez à présent que je prends toujours autant de plaisir à partager mes “coups de cœur” bordelais.

    J’ai demandé à Laura de répondre à mes questions pour vous présenter au mieux leur établissement.

    Laura, pourquoi ce nom pour votre établissement ?

    “Le nom CONTRAST vient de nos différences de tempérament à Mamadou et moi. Mamadou est plus calme, et posé, je suis quant à moi plus énergique voire speed.”

    Quand avez-vous eu le déclic pour ouvrir votre établissement ?

    “Nous avons souhaité ouvrir cet établissement suite à un voyage en Thaïlande. Nous avions ce projet en tête depuis 5 ans, ouvrir un établissement dans la restauration tous les 2.
    Nous avons quitté nos emplois respectifs (comptabilité pour Mamadou et banque pour moi) en revenant de ce voyage qui nous a servi de déclic.”

    Quel est la particularité de votre établissement ?

    “Je souhaitais pouvoir bruncher le lundi lors de mon jour de repos. Nous avons remarqué que peu d’adresses proposaient une formule brunch en dehors du dimanche.
    Nous avons donc travaillé sur cette formule, disponible tous les jours, semaine et week end (sauf jeudi car jour off).

    Les indispensables que l’on peut déguster chez CONTRAST ?

    “Nous avons inclus nos “indispensables” dans cette formule.
    A savoir : un toast d’avocat ou de hummus de betterave, des pancakes, smoothies bowl ou granola fromage blanc et jus frais et boisson chaude.

    Nous avons d’ailleurs suivi tous les 2 une formation BARISTA reconnu sur le plan mondial.  Ainsi nous pouvons proposer une partie coffee shop avec du café de spécialité et maitriser le latte art.

    Car le goût était selon nous tout aussi important que l’aspect visuel. Nous avons donc travaillé longuement sur cette carte en faisant tester cette formule à proches, amis…”
    “Après 10 mois de recherche d’un local, nous avons enfin trouvé celui dans lequel nous sommes actuellement.
    Nous avons fait évoluer l’offre peu à peu pour aujourd’hui également proposer une option vegan et sans gluten.”

    Deux formules gourmandes proposées tous les jours :

    BRUNCH : Un Jus frais + 1 boisson chaude + Toast au choix + Smoothie bowl ou Granola fromage blanc + Pancakes nappage au choix = 22€

    BRUNCH VEGAN : Un Jus frais + 1 boisson chaude + Toast au choix (patate douce au lieu du pain) + Smoothie bowl ou Granola coco+ Pancakes (vegan et sans gluten) nappage au choix = 25€

    “Chez nous, hormis le pain, tout est réalisé par nos soins (pâte à tartiner, caramel beurre salé, granola sucré et salé…).”

    Vous l’aurez compris, chez CONTRAST tout est fait maison avec le coeur et humilité !

    Les formules sont disponibles à partir de 10h en semaine et 10h30 le week end et jusqu’à épuisement des stocks (généralement 13h30-14h).
    Laura et Mamadou vous préparerons ensuite la partie goûté….
    ….que nous avons apprécié ! Nous avions choisi ce jour là : un chaï latte lait de coco, des pancakes avec du caramel au beurre salé et une pâte à tartiner au chocolat (100 % Contrast).
    Je vous recommande également leur brunch que j’ai apprécié lors d’une invitation par ma Camille  : je me suis bien régalée !

    Inutile de préciser que tout est absolument très bon. Je vous fais juste part de mes préférences parmi les propositions de la carte.

    Petite visite de cet établissement à la déco tendance, cosy. Placé en plein centre près de la Cathédrale St André de Bordeaux.
    La convivialité, la bonne humeur et la qualité sont au rendez-vous chez CONTRAST.

    Avec son ordinateur pour travailler tout en dégustant une douceur….

    Entre copines ….

    C’est donc la générosité qui décrit au mieux CONTRAST .
     Nul doute que vous serez conquis comme je l’ai été…d’ailleurs, c’est souvent là que je retrouve mes copines blogeuses et instagrameuses bordelaises.

    CONTRAST ALL DAY BRUNCH – Specialty Coffe

    40 rue Vital Carles – Bordeaux
    Lundi au vendredi : 9h30 – 18h30
    Samedi et dimanche : 10h30 – 18h30
    (fermé le jeudi)

     

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    8 Commentaires

    1. 4 décembre 2018 / 8 h 45 min

      Coucou Hélène,
      Merci pour l’adresse, si je suis de passage a Bordeaux je n’y manquerais d’y aller faire un tour.
      Merci pour le partage.
      Je viens de poster un nouvel article sur le concert au quel j’ai assisté vendredi dernier, si cela t’intéresse tu sais quoi faire… hihihi
      Super belle journée à toi.
      Rohnny

    2. 30 novembre 2018 / 15 h 55 min

      Oh la la, ça me donne faim tout ça !! En plus à l’heure où j’écris ce commentaire, c’est bientôt le moment de goûter !! De plus ce lieu ainsi que les deux propriétaires sont vraiment accueillants… Dommage que je n’habite pas dans le coin !!

    3. 29 novembre 2018 / 12 h 14 min

      La formule brunch, j’adhère complètement, je la pratique à la maison, je trouve cette formule très conviviale surtout quand les enfants viennent déjeuner à midi le dimanche (mais peut être pas avec tout le monde)
      On peut préparer à l’avance, faire une jolie table et ensuite chacun fait son choix, et mange à son rythme.
      Je note l’adresse si je passe par Bordeaux, ville que je ne connais pas (j’y suis passée il y a quelques années)

      Bon week end

      • HELENE
        Auteur
        29 novembre 2018 / 12 h 25 min

        Bonjour ! Merci pour votre com’, oui c’est res sympa les brunchs avec ou sans les enfants ! Vous ne serez pas déçu si vous allez dans cet établissement. Au plaisir de vous croiser à Bx

    4. Stéphanie
      29 novembre 2018 / 8 h 35 min

      Bonjour Hélène et merci pour cette mise en lumière de ce lieu qui me semble si convivial et cosy. Je crois que la prochaine fois que je viens à Bordeaux je vais me régaler. Les photos font envie et par rapport à mon article on est plutôt dans le plaisir et la convivialité. Ce dont nous avons le plus besoin en ce moment. Belle journée

      • HELENE
        Auteur
        29 novembre 2018 / 12 h 26 min

        Coucou Stéphanie, oui un endroit vraiment agréable, reposant et pourtant on y ri bien aussi en se régalant ….Bises

    5. Helene
      Auteur
      28 novembre 2018 / 22 h 48 min

      Bonsoir Solange, je t y amènerai si tu viens passer quelques jours à Bx ! Bises et bon séjour parisien 💋

    6. 28 novembre 2018 / 21 h 13 min

      Oh ça donne envie j’espère un jour venir bruncher avec toi à Bordeaux ma copine!
      Belle soirée,
      Des bises

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