• Cadiot-Badie

    Cadiot-Badie

    Il y a un lieu à Bordeaux où le temps semble se suspendre pour laisser place à la gourmandise, c’est le rendez-vous incontournable des amoureux du chocolat : la maison Cadiot-Badie. Cette chocolaterie a une âme, depuis sa création en 1826, tour à tour elle inspire chaque propriétaire.

    « Le Diamant Noir » , spécialité de la maison Cadiot-Badie
    Truffe réalisée avec une ganache à la Fine de Bordeaux avec des raisins macérés, enrobée de chocolat noir, roulée délicatement dans une fine couche de sucre.

    Depuis près de deux siècles c’est la passion, l’artisanat à la française qui anime l’équipe de cette institution bordelaise.

    Amatrice de chocolats de qualité mais également de savoir faire, je me suis rendue à l’atelier de ce chocolatier pour découvrir leur mode de fabrication….

    Authenticité

    Grâce à une sélection minutieuse de chocolats nobles et de recettes traditionnelles, ces artisans fabriquent de quoi réjouir votre palais.

    Tout se fait à la main, très peu d’interventions de machine. J’ai pu voir comment étaient réalisés les mendiants.

    Tout comme le gingembre confit enrobé de chocolat…


    Pour leurs créations, la maison Cadiot-Badie utilise 15 tonnes de chocolat par an afin de combler les désirs les plus fous des amoureux du chocolat.

    Effectivement, des commandes spéciales peuvent être faites. Comme cet industriel, qui a commandé 150 plaques de chocolat (pour le Noël de ses salariés) avec le logo personnalisé.

    Le cœur des rochers est également réalisé à la main…

    Petit aperçu des différentes « gourmandises » en vente dans l’atelier.

    Vous retrouvez, bien entendu toutes ces douceurs dans la superbe boutique à Bordeaux centre, à l’atelier de Pessac et depuis peu à Gradignan.

    Vous pouvez passer commande sur leur site, la livraison à domicile est possible.

    Confiseries et chocolats ravissent plus d’une papille chaque jour : chocolats , pâtes de fruits, pâtes d’amandes, sarments, … Sans oublier les spécialités, qui ont été déposées par leur inventeur : Le Diamant noir, Fanchonnettes bordelaises, Le Tourny, les truffes de Bordeaux et d’autres.

    Cadiot-Badie

    Serge Michaud, propriétaire de la Maison Cadiot-Badie : « nous sommes constamment à la recherche de nouvelles associations de goûts ; tantôt originaux, tantôt surprenants mais toujours délicieux. Cette passion du chocolat, je la vis au quotidien avec mon équipe qui est restée la même depuis 21 ans« .

    • Bordeaux : 26 allées de Tourny – 05.56.44.24.22
    • Pessac : Rue Eugène Chevreul – Parc Magellan – 05.56.36.24.15
    • Gradignan : 181 cours du Général de Gaulle – 05.57.95.31.00
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    16 Commentaires

    1. 10 avril 2020 / 16 h 48 min

      C’est ma boutique de chocolats préféré à Bordeaux ! c’est bien dommage qu’on doit se privé cette année de ses délicieux œuf de chocolat pour Pâques.

      • Helene
        Auteur
        10 avril 2020 / 16 h 51 min

        Oui moi aussi. Ils ne livrent pas ? Me suis pas renseignée…

    2. Domicgy
      21 décembre 2019 / 23 h 22 min

      Bonsoir,
      Un grand merci pour cette belle découverte gourmande 🤤
      Il n’y a rien de meilleur que de déguster un chocolat de qualité fait avec amour par un artisant !!
      Belle soirée

      • Helene
        Auteur
        26 décembre 2019 / 23 h 09 min

        Bonsoir, absolument !!!! Un grand chocolat est toujours un plaisir à déguster 👌

    3. SYLVIE13
      16 décembre 2019 / 18 h 55 min

      Quelle jolie boutique……française en plus,tout ce que j’ aime!!!!!bises

      • Helene
        Auteur
        16 décembre 2019 / 20 h 12 min

        Et bordelaise surtout !!! L intérieur de la boutique est superbe, on repart dans le temps…. Bonne soirée

    4. 16 décembre 2019 / 15 h 40 min

      Ha mais quel bonheur pour les papilles ! Je suis dingue de chocolat : et rien de tel pour le moral qu’un carré de BON chocolat ! Mais oui, c’est prouvé, le chocolat est un anti dépresseur naturel 🙂 Alors, on ne vas pas se priver ! Merci beaucoup pour cette belle adresse en tout cas 🙂 Bisou et très belle semaine Hélène 🙂 Nathalie

      • Helene
        Auteur
        16 décembre 2019 / 16 h 06 min

        Ah oui-oui-oui !!! Le chocolat c’est excellent si on en abuse pas et surtout si c’est du bon de qualité !!! Je suis absolument d’accord. j’ai eu grand plaisir à découvrir les ateliers de ce chocolatier que je connais depuis que je suis gamine !!!! Merci pour ton commentaire Nathalie. Bizzz

    5. caroline ida ours
      16 décembre 2019 / 14 h 27 min

      Aie aie aie ça me donne trop envie en ce moment je suis chocolat addict!:-)

      • Helene
        Auteur
        16 décembre 2019 / 15 h 31 min

        Ohhhh moi aussi mega addict au chocolat ! lol ! et je t’assure que cela son vraiment d’excellente qualité !!! Bisous

    6. 16 décembre 2019 / 11 h 36 min

      Miam, fan de chocolat noir et j’adore les chocolaterie traditionnelles et les mendians !!!j’avais eue la chance de visite la maison Bonnat à Voiron ! Je vais rester sage pour le moment histoire de ne pas reprendre les 2 kg que j’ai perdu !
      Et je m’autoriserai 2 ou 3 petits chocolats pour Noël !
      Gros bisous

      • Helene
        Auteur
        16 décembre 2019 / 14 h 16 min

        Coucou ! Tu es dure avec toi, un carré de chocolat noir à 70 % par jour ne fait pas grossir copine ! Bisous

    7. Sandrine
      16 décembre 2019 / 0 h 32 min

      Coucou copinette, le chocolat et moi c une histoire d’amour 💖 le rocher et moi c plus que ça encore ! Manger du bon chocolat quoi de mieux ? D’ailleurs les fêtes arrivent et j’ai hâte de me régaler. À bayonne nous avons également un choix de dingue en chocolat car comme tu le sais c la capitale du chocolat ! Bisous 😁💋💋

      • Helene
        Auteur
        16 décembre 2019 / 6 h 54 min

        Eh oui je sais que c’est la capitale du chocolat ! Moi aussi je suis addict au chocolat notamment le noir (minimum 70%). Bonne journée Sandrine. Bizzze

    8. 15 décembre 2019 / 0 h 59 min

      J’essaye de faire attention à ma ligne avant les fêtes et un article comme celui-ci me titille les papilles.
      Cependant, lorsque je me «lâche» je choisi toujours un chocolat de bonne qualité et pas trop sucré!

      merci de ce partage

      • Helene
        Auteur
        15 décembre 2019 / 7 h 34 min

        Si on n abuse pas on peut déguster un chocolat surtout un de qualité ! Et tout le long de l année !!! Lol…

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