Crumble aux courgettes et noisettes

Les courgettes cuites c’est un peu fadasse, il faut bien le reconnaître. Alors j’essaie toujours de rajouter des épices, des herbes, des aromates … pour relever le tout. En crumble c’est trop bon. Voilà mon Crumble aux courgettes et noisettes !

Pour 4 personnes :

• 2 courgettes moyennes
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe de raisin sec

Pour les miettes de crumble

• 2 poignées de noisettes
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 6 craqueurs complèts réduit en miette
• 50 g de beurre

Crumble aux courgettes et noisettes

Allez hop la recette !

Lavez les courgettes, coupez-les en dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les courgettes, l’oignon éminçé, le cumin, le sel et le poivre et faites cuire pendant 20 minutes à découvert. Les courgettes doivent être tendres et aucune eau de cuisson ne doit subsister au bout de ce laps de temps.

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Et pendant ce temps…

Torréfiez les noisettes au four 10 minutes à 150°C ou à la poêle.

Puis, quand les courgettes sont cuites, ajoutez au mélange les noisettes torréfiés.

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Déposez dans un plat.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez les miettes : Râpez le parmesan, concassez grossièrement les noisettes au pilon,rajouter le raisin et mélangez le tout avec les craqueurs réduit en chapelure.

Recouvrez les courgettes avec ces miettes. Répartissez 50 g de beurre (quelques lamelles) sur les miettes et enfournez pour 15 minutes en chaleur tournante. Pour les 3 dernières minutes, utilisez l’option grill pour colorer les miettes.

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Ce crumble se marie très bien avec des grillades, profitons-en c’est encore l’été !

Bon week-end !