Une douceur vanillée à partager avec vos enfants à la fin d’un repas ou des amis autour d’un thé, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. Le gâteau magique à la vanille est simple à réaliser et surprenant avec ses 3 couches.
Pourquoi se nomme-t-il « le gâteau magique » ?
Il porte ce nom car, à partir d’une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- sucre glace
Réalisation
- Fendez et grattez la gousse de vanille, puis placez-la avec le lait dans une casserole et portez l’ensemble à ébullition. Coupez le feu et laissez infuser 15 min.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et la farine.
- Retirez la gousse de vanille et incorporez le lait progressivement à la préparation.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation (œuf/sucre/farine/beurre), sans TROP TRAVAILLER la pâte pour laisser de gros blocs de blancs à la surface.
- Beurrez un moule à manqué de préférence à charnière, puis placez un disque de papier sulfurisé au fond. Versez la pâte et enfournez 50 min à 160° (th 5-6) en cuisson traditionnelle (pas de chaleur tournante).
- Laissez reposer et placez au frais au moins une nuit avant de démouler.
- Soupoudrez de sucre glace au moment de servir. Dégustez !
Variante : différentes arômes possible : zestes d’agrumes, cacao, café…pour remplacer la vanille.
Verdict :
Un seul mot : délicieux ! Il est important de ne pas le déguster dès la sortie du réfrigérateur car trop froid il perdra de sa saveur.
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Mmmh ce gâteau a l’air délicieux! En plus, il a l’air plutôt simple et rapide à réaliser, c’est parfait!!
bises!
Auteur
Absolument ! Facile et délicieux ! Bonne réalisation si vous le tester… Bonne soirée
Ah oui magique et délicieux je note la recette merci bisous Hélène
Auteur
Bonjour ! Avec plaisir, ravie que ça réveille tes papilles ! Bon Week-end
Auteur
Merci à toi ! Bonne réalisation. Bises
Une recette bien gourmande mais je passe mon tour, je ne suis pas fan de vanille !
Belle journée,
bises
Auteur
Ah tu n’aimes pas la vanille ? C’est rare…je n’ai pas testé avec les autres parfums…Merci pour ta fidélité copine ! Biz
Merci beaucoup c’est noté
Des bisous
Auteur
Bonne journée et tu me diras ce que tu en penses apres l’avoir goûté. Kisss
Encore une recette que je vais essayer, ça a l’air délicieux et j’ai bientôt un dessert à préparer pour une rencontre entre amis, ça tombe à pic. Merci pour toutes ces astuces
Auteur
Je suis toujours aussi contente de te lire. Merci pour ta fidélité et enthousiasme ! Bise