Une douceur vanillée à partager avec vos enfants à la fin d’un repas ou des amis autour d’un thé, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. Le gâteau magique à la vanille est simple à réaliser et surprenant avec ses 3 couches.
Pourquoi se nomme-t-il « le gâteau magique » ?
Il porte ce nom car, à partir d’une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- sucre glace
Réalisation
- Fendez et grattez la gousse de vanille, puis placez-la avec le lait dans une casserole et portez l’ensemble à ébullition. Coupez le feu et laissez infuser 15 min.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et la farine.
- Retirez la gousse de vanille et incorporez le lait progressivement à la préparation.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation (œuf/sucre/farine/beurre), sans TROP TRAVAILLER la pâte pour laisser de gros blocs de blancs à la surface.
- Beurrez un moule à manqué de préférence à charnière, puis placez un disque de papier sulfurisé au fond. Versez la pâte et enfournez 50 min à 160° (th 5-6) en cuisson traditionnelle (pas de chaleur tournante).
- Laissez reposer et placez au frais au moins une nuit avant de démouler.
- Soupoudrez de sucre glace au moment de servir. Dégustez !
Variante : différentes arômes possible : zestes d’agrumes, cacao, café…pour remplacer la vanille.
Verdict :
Un seul mot : délicieux ! Il est important de ne pas le déguster dès la sortie du réfrigérateur car trop froid il perdra de sa saveur.
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Mmmh ce gâteau a l’air délicieux! En plus, il a l’air plutôt simple et rapide à réaliser, c’est parfait!!
bises!
Auteur/autrice
Absolument ! Facile et délicieux ! Bonne réalisation si vous le tester… Bonne soirée
Ah oui magique et délicieux je note la recette merci bisous Hélène
Auteur/autrice
Bonjour ! Avec plaisir, ravie que ça réveille tes papilles ! Bon Week-end
Auteur/autrice
Merci à toi ! Bonne réalisation. Bises
Une recette bien gourmande mais je passe mon tour, je ne suis pas fan de vanille !
Belle journée,
bises
Auteur/autrice
Ah tu n’aimes pas la vanille ? C’est rare…je n’ai pas testé avec les autres parfums…Merci pour ta fidélité copine ! Biz
Merci beaucoup c’est noté
Des bisous
Auteur/autrice
Bonne journée et tu me diras ce que tu en penses apres l’avoir goûté. Kisss
Encore une recette que je vais essayer, ça a l’air délicieux et j’ai bientôt un dessert à préparer pour une rencontre entre amis, ça tombe à pic. Merci pour toutes ces astuces
Auteur/autrice
Je suis toujours aussi contente de te lire. Merci pour ta fidélité et enthousiasme ! Bise