Cette recette de granola maison sans sucre est juste à tomber ! Rien que pendant la cuisson, la maison s’emplit d’une bonne odeur de tarte Tatin, d’amandes grillées, qui nous donnerait envie de petit-déjeuner toute la journée 🙂.
Imaginez des flocons d’avoine caramélisés, super croustillants mélangés à des fruits secs. Une tuerie ! A déguster dans son yaourt tous les matins… Miam-miam !
Si tu es gourmand(e) comme moi, tu peux retrouver mes recettes dans l’onglet « A table«
Il faut savoir qu’il existe énormément de recettes de granola maison car la réalisation en est hyper simple et rapide. De plus, on peut varier les goûts à l’infini : tant dans le choix des oléagineux que dans les ingrédients pour affiner le goût : cranberrie, raisin, noix de coco séchée, abricot sec, pomme séchée, pépites de chocolat… etc.
Pour cette recette que je tiens de ma fille Camille et que je fais très régulièrement, j’ai privilégié le « sans sucre ». En effet, c’est l’ajout du jus de pommes qui permet de sucrer naturellement.
Passons à la recette
Ingrédients :
- 300 g de flocons d’avoine (j’ai utilisé un mélange de 5 céréales bio : avoine, blé, seigle, orge et riz )
- 200 g d’amandes + noix de pécan + graines de tournesol + graines de courge + sésame
- 200 ml de jus de pommes
- 3 cas (ou 40 g) d’huile végétale de coco ou macadamia ou noisette
- 100 g de raisins secs
Préparation :
Faire tremper les raisins pendant 1 heure : dans un petit ramequin, versez les raisins et recouvrez d’un peu de jus pomme.
=> Les égoutter au bout d’1 heure.
Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients à la main, jusqu’à ce que tout le mélange soit bien imbibé de jus de pommes.
Etalez sur la plaque du four.
Faites cuire au four à 150° C pendant environ 45 min à 1 heure.
Toutes les 15 min : sortez la plaque du four, et mélangez le granola pour une cuisson harmonieuse.
Laissez refroidir hors du four.
Si vous choisissez de rajouter des pommes séchées ou des copeaux de noix de coco, voire des pépites de chocolat (comme moi !), faites le une fois que le granola est cuit et bien froid.
La dégustation
Vous pouvez déguster votre granola maison sans sucre avec du lait (végétal ou animal), ou bien un yaourt ou un fromage blanc.
Personnellement, je l’adore avec un yaourt au lait entier de brebis ou de vache : tout simplement délicieux.
Mais attention de ne pas trop piocher dans le bocal à l’heure du goûter sous peine qu’il ne vous en reste plus pour le petit déjeuner !🙂
Comment conserver le granola maison sans sucre ?
Ce granola se conserve une à deux semaines au frigo. Attention de ne pas le garder trop longtemps non plus, sous peine qu’il ne devienne rance.
Petite astuce super pratique : on peut également le congeler.
Je prépare des petites portions (30 gr environ) que je mets dans des petits sachets individuels. Lorsque je veux en prendre pour mon petit déjeuner, je sors un sachet la veille au soir que je mets au frigo. Au matin, j’ai tout pour me régaler !
Ce granola est un vrai régal pour les papilles, bon appétit !
Coucou Hélène, effectivement nous sommes sur la même longueur d’ondes !!! Ton granola m’a l’air très bon et c’est une bonne idée de le « sucrer » avec le jus de pommes, je tenterai ta recette aussi. Je ne savais pas que cela se conservait au frigo, pour ma part je le garde dans un bol hermétique quelques jours, de toutes façons ça part vite !!!
Bonne journée, bises
Auteur/autrice
Bonjour, j’ai amélioré la recette, je remplace le jus de pomme par de la compote de pomme sans sucre ajouté ! et je sucre avec du sucre de coco ou sirop d’algave. Bonne journée
Que ça a l’ai bon!
Auteur/autrice
C’est délicieux et light ! Bizzz
Toujours de bonnes idées!😉
Auteur/autrice
Ohhh c’est adorable, merci Isalès. Bises
Merci Hélène pour cette recette, je vais la tester !! Bises
Auteur/autrice
Ahhh cool si cela te donne envie de la tester ! Tu me diras si tu aimes ? Bizzz
Super ! je cherchais justement ce genre de recette ! Merci Hélène je vais la tester ! Bon samedi bises
Auteur/autrice
Ah cool si toi aussi cela t’inspire ! Tu me diras Corinne, mais je suis certaine que tu vas aimer. Bises
très alléchant tout ça, merci !
Auteur/autrice
Et….très très bon ! rire !!!! kisss
je vais la faire, ça me changera de ma recette actuelle. Par contre il faut faire attention aux raisins car ils brûlent vite, mais avec ta recette, du fait qu’ils sont réhydratés le problème ne se posent pas surement Merci, je penserai à toi quand je déjeunerai
Auteur/autrice
Absolument pour les raisins ! C’est pour cela qu’effectivement je les fais gonfler dans le jus de pomme…Bizzz
Miam voila le style de recette qui me tente bien !!!!
Des bisous ma copine
Auteur/autrice
Coucou Solange ! ravie que cela te plaise. Bisous copine