Quand tu as des clémentines Corse et que tu n’as plus trop envie d’en manger, allez hop, ni une ni deux………….une petite confiture improvisée !
Pour lui donner une saveur de Noël, j’ai rajouté des épices…allez je vous explique tout ça.
Avec un kilo de clémentines (j’ai pesé bien sûr, je n’ai pas la balance dans l’œil ! rire).
En revanche, j’ai oublié de faire une photo de mes belles clémentines….gloups !
Ebouillantez les pots et leurs couvercles. Egouttez et retournez-les sur un torchon propre.
Plongez 5 clémentines 5 min dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez et séchez-les. Retirez le pédoncule. Coupez-les en deux. Epluchez les clémentines restantes. Eliminez toutes les petites peaux blanches puis séparez-les en quartiers. Pesez les fruits préparés (demi-clémentines et quartiers) et comptez le même poids de sucre.
Mettez le sucre (j’ai pris un sucre aromatisé à la cannelle – que je fais moi même) et une cuillère à café de mélange « pain d’épices » avec 10 cl d’eau dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte, heu…moi j’ai mis le tout dans une casserole).
Ajoutez les fruits. Faites cuire 35 à 40 min à feu doux en mélangeant souvent. Vérifiez la consistance du sirop, petite astuce : quelques gouttes versées sur une assiette froide figent presque immédiatement.
Comme je n’aime pas les gros morceaux de fruits, j’ai légèrement passé le tout au mixeur. Aïe ! Certaines vont peut-être me prendre pour une folle ! rire !
Remettre quelques instant sur le feu puis arrêtez la cuisson. Ajoutez le miel et mélangez.
Remplissez les pots à ras bord. Vissez les couvercles à fond. Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles. Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l’endroit. Cette technique permet une meilleure conservation.
J’ai réalisé 2 petits pots de confiture avec mon kg de clémentines…
Rangez les pots dans un endroit frais à l’abri de la lumière…ou mieux : offrez les pour Noël !
Voilà un petit cadeau de dernière minute home-made ! Qu’en pensez-vous ?
D’ailleurs, aimez vous faire des cadeaux home-made ?
La gourmandise commence quand on a plus faim. Alfonse Daudet
Tu me donnes envie de tester
Bisous ma belle
Auteur
Coucou Sylvie, je te la recommande cette recette, ce parfum de pain d’épices est délicieux et subtil ! Bisous
super comme d’hab … gros bisous
Auteur
Oh merci ma Zaza !!! tu es adorable ! Bisous à bientôt
Je crois que je vais tester ça très vite, ça me donne trop envie
Auteur
HI hi hi…petite gourmande…elles sont délicieuses avec ce parfum de pain d’épices ! Gros bisous Eve
Mais quelle bonne idée !
Je vais tester. S’il y a une confiture que nous adorons ici c’est bien celles aux agrumes !
Bises Léna
Auteur
Coucou ! Ecoute, il me restait ces clémentines (tres bonnes) et comme j’ai pas mal de fruits avant qu’elles ne s’abiment, hop une tite conf’ ! Bises et bon rétablissement Lou
Merci Léna !
super je fais la meme chose avec les oranges mais garde la peau pour ce gout amer que j aime
Auteur
Yes, je sais pour en avoir goûté ! bizzzz
Sympa la recette et les photos sont jolies …. le ton donné pour la recette est cool et simple . J’aime beaucoup. Continue comme ça…. c’est très bien 👍🏼. Bisous Hélène et n’oublie pas de te reposer .
Auteur
Coucou Marie (que je ne reconnais pas ! rire) merci pour ton passage et gentil commentaire. Je suis ravie que tu es plaisir à me lire…Bonne journée. Biz
matrorie de Libourne sur IG 😄👋🏼👋🏼😘
Merci ! Très bonne idée et recette.
J’adore l’idee de les offrir😊
Auteur
Merci Rose pour ta visite…ca sentait bon dans la cuisine !!! lol ! Bonne soirée…