Quand tu as des clémentines Corse et que tu n’as plus trop envie d’en manger, allez hop, ni une ni deux………….une petite confiture improvisée !
Pour lui donner une saveur de Noël, j’ai rajouté des épices…allez je vous explique tout ça pour ma recette de « la Corse à Bordeaux ».
Avec 1 kg de clémentines :
Ébouillantez
Les pots et leurs couvercles. Egouttez et retournez-les sur un torchon propre.
Plongez
5 clémentines 5 min dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez et séchez-les. Retirez le pédoncule. Coupez-les en deux. Epluchez les clémentines restantes. Eliminez toutes les petites peaux blanches puis séparez-les en quartiers. Pesez les fruits préparés (demi-clémentines et quartiers) et comptez le même poids de sucre.
Mettez le sucre
J’ai pris un sucre aromatisé à la cannelle – que je fais moi même et une cuillère à café de mélange « pain d’épices » avec 10 cl d’eau dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte, heu…moi j’ai mis le tout dans une casserole).
Ajoutez les fruits
Faites cuire 35 à 40 min à feu doux en mélangeant souvent. Vérifiez la consistance du sirop, petite astuce : quelques gouttes versées sur une assiette froide figent presque immédiatement.
Comme je n’aime pas les gros morceaux de fruits, j’ai légèrement passé le tout au mixeur. Aïe ! Certaines vont peut-être me prendre pour une folle ! rire !
Sur le feu
Durant quelques instant puis arrêtez la cuisson. Ajoutez le miel et mélangez.
Remplissez les pots
Vissez les couvercles à fond. Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles. Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l’endroit. Cette technique permet une meilleure conservation.
J’ai réalisé 2 petits pots de confiture avec mon kg de clémentines…
Rangez les pots dans un endroit frais à l’abri de la lumière…ou mieux : offrez les pour Noël !
Voilà un petit cadeau de dernière minute home-made ! Qu’en pensez-vous ?
Tu me donnes envie de tester
Bisous ma belle
Coucou Sylvie, je te la recommande cette recette, ce parfum de pain d’épices est délicieux et subtil ! Bisous
super comme d’hab … gros bisous
Oh merci ma Zaza !!! tu es adorable ! Bisous à bientôt
Je crois que je vais tester ça très vite, ça me donne trop envie
HI hi hi…petite gourmande…elles sont délicieuses avec ce parfum de pain d’épices ! Gros bisous Eve
Mais quelle bonne idée !
Je vais tester. S’il y a une confiture que nous adorons ici c’est bien celles aux agrumes !
Bises Léna
Coucou ! Ecoute, il me restait ces clémentines (tres bonnes) et comme j’ai pas mal de fruits avant qu’elles ne s’abiment, hop une tite conf’ ! Bises et bon rétablissement Lou
Merci Léna !
super je fais la meme chose avec les oranges mais garde la peau pour ce gout amer que j aime
Yes, je sais pour en avoir goûté ! bizzzz
Sympa la recette et les photos sont jolies …. le ton donné pour la recette est cool et simple . J’aime beaucoup. Continue comme ça…. c’est très bien 👍🏼. Bisous Hélène et n’oublie pas de te reposer .
Coucou Marie (que je ne reconnais pas ! rire) merci pour ton passage et gentil commentaire. Je suis ravie que tu es plaisir à me lire…Bonne journée. Biz
matrorie de Libourne sur IG 😄👋🏼👋🏼😘
Merci ! Très bonne idée et recette.
J’adore l’idee de les offrir😊
Merci Rose pour ta visite…ca sentait bon dans la cuisine !!! lol ! Bonne soirée…