Quand tu as des clémentines Corse et que tu n’as plus trop envie d’en manger, allez hop, ni une ni deux, tu fais une petite confiture improvisée !Pour lui donner une saveur de Noël, j’ai rajouté des épices…allez je vous explique tout pour ma recette de « la Corse à Bordeaux ».
Avec 1 kg de clémentines :
Ébouillantez
Les pots et leurs couvercles. Egouttez et retournez-les sur un torchon propre.
Plongez
Dans une casserole d’eau bouillante, mettre 5 clémentines durant 5 min. Rafraîchissez-les et séchez-les. Retirez le pédoncule. Coupez-les en deux. Epluchez les clémentines restantes. Eliminez toutes les petites peaux blanches puis séparez-les en quartiers. Pesez les fruits préparés (demi-clémentines et quartiers) et comptez le même poids de sucre.
Mettre le sucre
Je mets du sucre aromatisé à la cannelle -que je fais moi même- et une cuillère à café de mélange « pain d’épices » dans 10 cl d’eau dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte, heu…moi j’ai mis le tout dans une casserole).
Ajoutez les fruits
Faites cuire 35 à 40 min à feu doux en mélangeant souvent. Vérifiez la consistance du sirop, petite astuce : quelques gouttes versées sur une assiette froide figent presque immédiatement.
Comme je n’aime pas les gros morceaux de fruits, j’ai légèrement passé le tout au mixeur. Aïe ! Certaines vont peut-être me prendre pour une folle ! rire !
Mettre sur le feu
Durant quelques instant puis arrêtez la cuisson. Ajoutez le miel et mélangez.
Remplissez les pots
Enfin, vissez les couvercles à fond. Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles. Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l’endroit. Cette technique permet une meilleure conservation.
J’ai réalisé 2 petits pots de confiture avec mon kilo de clémentines…
Rangez les pots dans un endroit frais à l’abri de la lumière ou mieux : offrez les pour Noël !
Voilà un petit cadeau de dernière minute home-made ! Qu’en pensez-vous ?
Tu me donnes envie de tester
Bisous ma belle
Coucou Sylvie, je te la recommande cette recette, ce parfum de pain d’épices est délicieux et subtil ! Bisous
super comme d’hab … gros bisous
Oh merci ma Zaza !!! tu es adorable ! Bisous à bientôt
Je crois que je vais tester ça très vite, ça me donne trop envie
HI hi hi…petite gourmande…elles sont délicieuses avec ce parfum de pain d’épices ! Gros bisous Eve
Mais quelle bonne idée !
Je vais tester. S’il y a une confiture que nous adorons ici c’est bien celles aux agrumes !
Bises Léna
Coucou ! Ecoute, il me restait ces clémentines (tres bonnes) et comme j’ai pas mal de fruits avant qu’elles ne s’abiment, hop une tite conf’ ! Bises et bon rétablissement Lou
Merci Léna !
super je fais la meme chose avec les oranges mais garde la peau pour ce gout amer que j aime
Yes, je sais pour en avoir goûté ! bizzzz
Sympa la recette et les photos sont jolies …. le ton donné pour la recette est cool et simple . J’aime beaucoup. Continue comme ça…. c’est très bien 👍🏼. Bisous Hélène et n’oublie pas de te reposer .
Coucou Marie (que je ne reconnais pas ! rire) merci pour ton passage et gentil commentaire. Je suis ravie que tu es plaisir à me lire…Bonne journée. Biz
matrorie de Libourne sur IG 😄👋🏼👋🏼😘
Merci ! Très bonne idée et recette.
J’adore l’idee de les offrir😊
Merci Rose pour ta visite…ca sentait bon dans la cuisine !!! lol ! Bonne soirée…