• La Corse à Bordeaux

    La Corse à Bordeaux

    Quand tu as des clémentines Corse et que tu n’as plus trop envie d’en manger, allez hop, ni une ni deux………….une petite confiture improvisée !

    Pour lui donner une saveur de Noël, j’ai rajouté des épices…allez je vous explique tout ça pour ma recette de « la Corse à Bordeaux ».

    Avec 1 kg de clémentines :

    Ébouillantez

    Les pots et leurs couvercles. Egouttez et retournez-les sur un torchon propre.

    Plongez

    5 clémentines 5 min dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez et séchez-les. Retirez le pédoncule. Coupez-les en deux. Epluchez les clémentines restantes. Eliminez toutes les petites peaux blanches puis séparez-les en quartiers. Pesez les fruits préparés (demi-clémentines et quartiers) et comptez le même poids de sucre.

    Mettez le sucre

    J’ai pris un sucre aromatisé à la cannelle – que je fais moi même et une cuillère à café de mélange « pain d’épices » avec 10 cl d’eau dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte, heu…moi j’ai mis le tout dans une casserole).

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    Ajoutez les fruits

    Faites cuire 35 à 40 min à feu doux en mélangeant souvent. Vérifiez la consistance du sirop, petite astuce : quelques gouttes versées sur une assiette froide figent presque immédiatement.

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    Comme je n’aime pas les gros morceaux de fruits, j’ai légèrement passé le tout au mixeur. Aïe ! Certaines vont peut-être me prendre pour une folle ! rire !

    Sur le feu

    Durant quelques instant puis arrêtez la cuisson. Ajoutez le miel et mélangez.

    Remplissez les pots

    Vissez les couvercles à fond. Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles. Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l’endroit. Cette technique permet une meilleure conservation.

    J’ai réalisé 2 petits pots de confiture avec mon kg de clémentines…

    Rangez les pots dans un endroit frais à l’abri de la lumière…ou mieux : offrez les pour Noël !

    Voilà un petit cadeau de dernière minute home-made ! Qu’en pensez-vous ?

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    17 Commentaires

      • Les RDV D'LN
        20 décembre 2017 / 15 h 31 min

        Coucou Sylvie, je te la recommande cette recette, ce parfum de pain d’épices est délicieux et subtil ! Bisous

    1. maire
      20 décembre 2017 / 12 h 14 min

      super comme d’hab … gros bisous

      • Les RDV D'LN
        20 décembre 2017 / 15 h 32 min

        Oh merci ma Zaza !!! tu es adorable ! Bisous à bientôt

    2. Evenrêve
      19 décembre 2017 / 11 h 36 min

      Je crois que je vais tester ça très vite, ça me donne trop envie

      • Les RDV D'LN
        19 décembre 2017 / 14 h 24 min

        HI hi hi…petite gourmande…elles sont délicieuses avec ce parfum de pain d’épices ! Gros bisous Eve

    3. 19 décembre 2017 / 10 h 41 min

      Mais quelle bonne idée !
      Je vais tester. S’il y a une confiture que nous adorons ici c’est bien celles aux agrumes !
      Bises Léna

      • Les RDV D'LN
        19 décembre 2017 / 14 h 26 min

        Coucou ! Ecoute, il me restait ces clémentines (tres bonnes) et comme j’ai pas mal de fruits avant qu’elles ne s’abiment, hop une tite conf’ ! Bises et bon rétablissement Lou

    4. coco
      19 décembre 2017 / 7 h 03 min

      super je fais la meme chose avec les oranges mais garde la peau pour ce gout amer que j aime

      • Les RDV D'LN
        19 décembre 2017 / 9 h 29 min

        Yes, je sais pour en avoir goûté ! bizzzz

    5. Marie Trouvé
      18 décembre 2017 / 23 h 17 min

      Sympa la recette et les photos sont jolies …. le ton donné pour la recette est cool et simple . J’aime beaucoup. Continue comme ça…. c’est très bien 👍🏼. Bisous Hélène et n’oublie pas de te reposer .

      • Les RDV D'LN
        19 décembre 2017 / 9 h 30 min

        Coucou Marie (que je ne reconnais pas ! rire) merci pour ton passage et gentil commentaire. Je suis ravie que tu es plaisir à me lire…Bonne journée. Biz

        • Marie Trouvé
          20 décembre 2017 / 21 h 49 min

          matrorie de Libourne sur IG 😄👋🏼👋🏼😘

    6. Rose
      18 décembre 2017 / 20 h 54 min

      Merci ! Très bonne idée et recette.
      J’adore l’idee de les offrir😊

      • Les RDV D'LN
        18 décembre 2017 / 21 h 09 min

        Merci Rose pour ta visite…ca sentait bon dans la cuisine !!! lol ! Bonne soirée…

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