Pour le goûter d’un dimanche cocooning, pour un thé entre copines ou pour tout simplement se faire plaisir ces muffins aux framboises sont moelleux à souhait !
Une recette gourmande à décliner avec le fruit qu’il vous plaira : pommes, poires, bananes… etc.
Ingrédients :
Pour 12 petits ou 6 gros muffins :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre (j’ai mis du sucre coco)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 de cuillère à café d’extrait de vanille
- 100g de beurre demi-sel fondu (j’ai remplacé le beurre par un pot de compote s/sucre ajouté)
- 1 œuf
- 15 cl de lait demi-écrémé (lait végétal pour ma part)
- 2 grosses poignées de framboises (fraîches ou congelées)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
1) Dans un saladier, mélanger le beurre fondu (ou la compote) avec le lait et l’œuf . Bien mélanger puis réserver.
2) Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille.
3) Verser les ingrédients secs sur la préparation liquide puis mélanger juste assez pour ne plus voir d’éléments secs. Puis, incorporer délicatement les framboises à la préparation.
5) Remplir chaque moule à muffins au 3/4, soupoudrez de sucre vanillé.
6) Enfourner pendant 12 minutes à 180°C pour des muffins bien moelleux.
Bonne dégustation !
Retrouvez mes recettes salées, sucrées dans l’onglet « A table » !
