Tarte aux petits pois, menthe et feta

Nombreuses vous avez été à me demander la recette de la tarte aux petits pois, menthe et feta quand vous avez vu la photo dans ma story sur mon compte instagram.

Cette délicieuse tarte a un petit goût de fraîcheur grâce à l’ajout de la menthe.

Vous pouvez la réaliser comme moi, avec des petits pois surgelés ou prendre ceux qu’il vous reste d’un précédent repas. C’est une recette de ma maman à laquelle j’ai rajouté de la menthe et feta pour la diversifier.

Les ingrédients :

• Petits pois frais, surgelés (environ 200 gr) ou des restes de petits pois cuisinés
• Lardons (125g)
• Oignon (1)
• Menthe fraiche ciselée (quelques branches sel votre goût)
• Gruyère râpé (70 g)
• Feta (50 g)
• 1 œuf
• Crème fraîche liquide (130 g)
• Sel, poivre
• Ma pâte aux graines (250 g de farine, 1oeuf, 4 cuil à s d’eau froide et d’huile d’olive, graines : lin, courge, tournesol…)

Réalisation :

• Faire cuire les petits pois selon les explications si vous choisissez des surgelés.
• Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse
• Lorsque les lardons sont cuits, les retirer de la poêle pour y faire cuire l’oignon (dans l’huile des lardons)
• Mélanger hors du feu les petits pois, lardons et oignon cuit
• Réalisez la pâte aux graines que vous retrouverez LA
• Foncez un plat à tarte avec la pâte, disposez le mélange petits pois/oignon/lardons.

• Dans un saladier mélangez l’œuf, la crème fraiche, salez, poivrez selon votre goût
• Rajoutez la menthe ciselée dans l’appareil
• Versez sur les petits pois/oignon/lardons
• Emiettez la feta, parsemez un peu de gruyère râpé
• Enfournez à 180° pendant 40 min environ

Régalez vous ! Accompagné d’une salade de roquette, voilà votre dîner à déguster.