• Tarte carottes et lentilles corail

    Tarte carottes et lentilles corail

    J’ai bien pensé appeler cette tarte « Ma tarte Ca-Co » de part ses ingrédients… mais j’ai préféré rester classique. ^^ Rire ! Voilà donc la recette de la Tarte carottes et lentilles corail improvisé le week-end dernier.

    De temps en temps, j’aime bien inventer des recettes. Je choisis des ingrédients que j’ai dans mon placard et réfrigérateur et hop en cuisine !

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    Pour cette tarte plutôt light, les ingrédients principaux sont des carottes et des lentilles corail, le goût étant réhaussé par le curry.

    Ingrédients pour une tarte pour 6 personnes

    • 4/5 carottes selon leurs tailles
    • 100g de lentilles corail crues
    • 1/2 oignon rouge
    • 6/7 feuilles de brick
    • curry, sel, poivre, huile d’olive
    • 1 c. à s. de miel
    • 2 c. à s. de ricotta
    • crème fraîche allégée
    • 2 œufs

    Réalisation

    1- Râper grossièrement les carottes, hachez l’oignon.

    2- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les carottes, oignon tout en mélangeant longuement. Il faut que les carottes soient tendres et l’oignon bien fondu.

    3- Quand la cuisson est bien avancée, au bout d’environ 10/15 minutes, ajouter le miel, le curry, sel et poivre.

    4- Faites revenir encore environ 5 minutes.

    5- Parallèlement faites cuire les lentilles corail. Attention stopper la cuisson dès qu’ils sont croquants.

    6- Réserver les carottes/oignons et les lentilles corail afin qu’il refroidissent.

    7- Superposer les feuilles de bricks dans un plat à tarte sans aucune matière grasse.

    8- Disposer les légumes sur les feuilles de brick.

    9- Dans un saladier battre les œufs avec la ricotta et la crème fraîche (+ sel, poivre). Verser le mélange sur les carottes/lentilles corail, mélanger.

    10- Verser l’appareil sur les feuilles de brick.

    11- Enfourner pour 20/25 min en surveillant la cuisson.

    Cette tarte salée est aussi bonne à la sortie du four qu’à température ambiante. Vous pouvez la servir avec une salade verte. 

    Vous aimez vous aussi improviser des recettes-placard ? Racontez moi en commentaire… ^^

    blog les rdv d'Hélène

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    4 Commentaires

    1. 12 mars 2021 / 19h01

      Merci pour ta recette Hélène, je suis plus quiche traditionnelle !
      Bon week-end,
      Bises

      • Hélène
        Auteur/autrice
        13 mars 2021 / 12h04

        Ahh je suis d accord une bonne quiche c est un délice 👌Là je parle de tarte salée, j en raffole avec différents ingrédients. Bon week-end

    2. 12 mars 2021 / 14h41

      J’adore les recettes placard, quand il s’agit de passer des ingrédients qui stationnent depuis un petit moment dans le frigo ou les placards
      Toujours bonnes ces recettes, mais difficilement « refaisable » car on note rarement les poids et ingrédients utilisés
      Ta recette doit avoir beaucoup de goût, très bien pour un repas du soir avec la petite salade qui va avec
      Merci pour cette suggestion et bon W.E.

      • Helene
        Auteur/autrice
        12 mars 2021 / 18h21

        Je suis de ton avis, c’est sympa ces recettes improvisées. Là j ai beaucoup aimé c est pourquoi j ai eu envie de la partager… Bon week-end !

    Merci pour vos commentaires

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